{"id":98,"count":1,"description":"L'origine du millet <\/strong>\r\n\r\n\"Rispenhirse.jpg\"

L'origine du millet (Panicum miliaceum) n'est pas encore \u00e9tablie avec certitude. Le millet sauvage pousse en Asie, de la mer Caspienne \u00e0 la Mongolie. Le millet est devenu une plante cultiv\u00e9e en Asie orientale, dans le nord et le nord-est de la Chine. Au d\u00e9but de la civilisation chinoise du nord, le millet et le sorgho communs \u00e9taient les seules c\u00e9r\u00e9ales cultiv\u00e9es. Il est arriv\u00e9 en Europe occidentale en m\u00eame temps que les autres c\u00e9r\u00e9ales. Vers 5'000 av. J.-C., le millet a atteint le Proche-Orient et l'Europe de l'Est. \r\n\r\n

Le millet cultiv\u00e9 est autogame, sensible au gel, et a besoin de plus de chaleur que le bl\u00e9 et l'orge. Il est peu exigeant et pr\u00e9sente une tol\u00e9rance \u00e0 la s\u00e9cheresse similaire \u00e0 celle du seigle. Lorsque les temp\u00e9ratures sont basses, le seigle pousse plus vite que toutes les autres plantes et est donc moins menac\u00e9 par les mauvaises herbes. Le millet ne germe qu'\u00e0 8-10\u00b0 C. Les petits grains n'ont pas beaucoup de r\u00e9serves nutritives, il faut donc plus de temps pour que les petites plantes se renforcent. Le semis est effectu\u00e9 une fois les derni\u00e8res gel\u00e9es nocturnes pass\u00e9es, au moment de la floraison du sureau ou apr\u00e8s le bourgeonnement des ch\u00eanes.\r\n\r\n

Le millet \u00e9tait une c\u00e9r\u00e9ale populaire au Moyen \u00c2ge. La bouillie de millet cuite dans du lait est l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e, et la bouillie de millet \u00e9tait un aliment tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 avant l'\u00e9poque du sucre bon march\u00e9. Il a \u00e9t\u00e9 supplant\u00e9 par le ma\u00efs, plus productif, et par la pomme de terre. Aujourd'hui, le millet, tout comme le sarrasin et le lin, fait l'objet d'un regain d'int\u00e9r\u00eat, m\u00eame s'il reste toujours un produit de niche. Dans la vall\u00e9e du Rhin, la limite de culture du millet commun se situe \u00e0 environ 1'000 m sur les versants ensoleill\u00e9s. Le millet est une plante \u00e9lanc\u00e9e qui peut atteindre un bon m\u00e8tre de hauteur. La quantit\u00e9 de fleurs sur cette plante est frappante. Les panicules sont orn\u00e9es d'innombrables petites fleurs sph\u00e9riques qui semblent isol\u00e9es au bout d'une petite tige fragile et incurv\u00e9e. Les fleurs sont toujours dispos\u00e9es par paire, mais une seule des deux formera un grain. La vision des panicules de millet cultiv\u00e9 dans un champ \u00e9voque une cascade de grains s'\u00e9coulant vers le bas. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est encore renforc\u00e9 \u00e0 maturit\u00e9 par l'\u00e9clat des glumes qui enveloppent fermement le grain. Les deux glumes, tant la lumme que la pal\u00e9ole, deviennent cartilagineuses, coriaces et dures. Leur brillance varie de la couleur cr\u00e8me \u00e0 l'orange vif. La panicule du millet ressemble \u00e0 celle de l'avoine. Ses grains sont toutefois beaucoup plus petits, le poids de mille grains se situant entre 4 et 8 grammes. En revanche, le millet d\u00e9passe largement l'avoine par le nombre de ses grains, ce qui augmente consid\u00e9rablement son rendement et sa fertilit\u00e9.\r\n\r\nSources et litt\u00e9rature:<\/strong>\r\n\u30fbMiedaner, Thomas; Longin, Friedrich (2012). Untersch\u00e4tzte Getreidearten. Einkorn, Emmer, Dinkel & Co. 1., neue Ausg. Clenze: Agrimedia. ISBN: 9783862630790\r\n\u30fbZohary, Daniel; Hopf, Maria; Weiss, Ehud (2012). Domestication of Plants in the Old World - The Origin and Spread of Domesticated Plants in South-west Asia, Europe, and the Mediterranean Basin (en allemand)<\/u><\/span><\/a>\r\n\u00b7 Schilperoord, Peer; Heistinger, Andrea (2011). Kulturpflanzen der Schweiz, S\u00fcd- und Nordtirol. Literaturstudie Kulturpflanzen Vs.5.0.130320 (en allemand)<\/u><\/span><\/a>","link":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/fr\/category\/pflanzen\/getreide-und-pseudogetreide\/rispenhirse\/","name":"Millet commun","slug":"rispenhirse","taxonomy":"category","parent":23,"meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/98","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/23"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=98"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}