{"id":2,"date":"2014-11-12T12:28:45","date_gmt":"2014-11-12T12:28:45","guid":{"rendered":"http:\/\/fundus.mp8dev.reea.net\/?page_id=2"},"modified":"2024-09-25T12:01:49","modified_gmt":"2024-09-25T11:01:49","slug":"kulturtechniken","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/fr\/kulturtechniken\/","title":{"rendered":"Techniques culturales et \u00e9levage"},"content":{"rendered":"

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Les techniques culturales et l’\u00e9levage dans la r\u00e9gion alpine<\/h1>\n

Dans la r\u00e9gion alpine, on utilisait encore pendant longtemps des techniques de culture qui \u00e9taient depuis longtemps “d\u00e9mod\u00e9es” dans les plaines. Le seigle, par exemple, a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 comme c\u00e9r\u00e9ale panifiable dans les r\u00e9gions alpines int\u00e9rieures pendant beaucoup plus longtemps que dans les plaines, car il est particuli\u00e8rement r\u00e9sistant \u00e0 la s\u00e9cheresse. En cons\u00e9quence, de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 sauvegard\u00e9es jusqu’\u00e0 l’\u00e9poque moderne.<\/p>\n

La faucille a encore \u00e9t\u00e9 longtemps utilis\u00e9e pour la r\u00e9colte des c\u00e9r\u00e9ales, bien qu’elle soit quatre fois moins efficace que la faux. La raison en est la perte de grain beaucoup plus faible pendant la coupe. Vous r\u00e9coltez donc plus de grains qu’avec la faux, ce qui est de toute fa\u00e7on tr\u00e8s logique compte tenu des rendements souvent faibles des c\u00e9r\u00e9ales de montagne. Les charrues l\u00e9g\u00e8res en bois sont plus faciles \u00e0 transporter de champ en champ que les lourdes charrues en fer. Le fl\u00e9au de battage permet d’obtenir une paille entrelac\u00e9e non bris\u00e9e et est utile pour le traitement appropri\u00e9 de la paille. Les techniques culturelles traditionnelles ont donc un sens \u00e9conomique rationnel. Malheureusement, de nombreuses techniques d’agriculture alpine sont tomb\u00e9es dans l’oubli en m\u00eame temps que les races et les vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n

\"kastanien

Le battage des ch\u00e2taignes : les ch\u00e2taignes s\u00e9ch\u00e9es sont mises dans de longs sacs et battues pour que la coque se d\u00e9tache plus facilement.<\/p><\/div>\n

Les formes d’agriculture dans les Alpes<\/strong><\/p>\n

Dans les Alpes, depuis le d\u00e9but de la p\u00e9riode moderne (16e si\u00e8cle), il existe une diff\u00e9rence frappante entre les r\u00e9gions de petite agriculture des Alpes occidentales et centrales et les r\u00e9gions de grande agriculture des Alpes orientales. L’altitude \u00e9tait et est toujours responsable de la pr\u00e9dominance de l’\u00e9levage ou des cultures arables : les r\u00e9gions de vall\u00e9e \u00e9taient principalement utilis\u00e9es pour les cultures arables, les r\u00e9gions de montagne plut\u00f4t pour le p\u00e2turage. L’\u00e9ventail des variations de l’utilisation agricole \u00e9tait et est toujours tr\u00e8s large dans la r\u00e9gion alpine :<\/p>\n

\"Landwirtschaftsformen<\/a><\/p>\n