{"id":73,"date":"2014-11-12T18:54:35","date_gmt":"2014-11-12T16:54:35","guid":{"rendered":"http:\/\/fundus.mp8dev.reea.net\/?page_id=73"},"modified":"2023-07-11T08:55:36","modified_gmt":"2023-07-11T07:55:36","slug":"tiere-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/fr\/tiere-2\/","title":{"rendered":"Animaux d’\u00e9levage"},"content":{"rendered":"

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Races traditionnelles de la r\u00e9gion des Alpes<\/h1>\n

\"Schwarzhalsziegen_HapeL’industrialisation de l’agriculture a fait des ravages sur les races de b\u00e9tail traditionnelles dans la r\u00e9gion alpine. Les races robustes, adapt\u00e9es de mani\u00e8re optimale au climat souvent rude et au terrain difficile, sujet \u00e0 l’\u00e9rosion, ne peuvent pas r\u00e9pondre aux exigences de l’agriculture moderne en mati\u00e8re d’uniformit\u00e9 et de performance.<\/p>\n

Pourtant, elles \u00e9taient adapt\u00e9es de mani\u00e8re optimale \u00e0 leur environnement respectif, \u00e0 leur vall\u00e9e : elles r\u00e9sistent aux fortes radiations solaires et utilisent particuli\u00e8rement bien le rare fourrage de la courte saison de croissance alpine.<\/p>\n

Leur utilit\u00e9 pour l’homme ne se limitait pas \u00e0 un seul produit comme le lait ou la viande, mais \u00e9tait multiple, souvent pour leur viande, leur lait ainsi qu’en tant qu\u2019animal de trait ou de b\u00e2t. N\u00e9anmoins, les animaux de ferme traditionnels des Alpes, supplant\u00e9s par les races modernes \u00e0 usage unique qui ont rendu possible la standardisation de nombreux produits, sont tomb\u00e9s dans l’oubli en de nombreux endroits : chiens de ferme, chevaux, \u00e2nes, ch\u00e8vres, moutons, poules, bovins, porcs. Ce n’est que dans de petites niches que certains ont surv\u00e9cu. Ceux qui s’engagent aujourd’hui pour leur pr\u00e9servation ou qui les \u00e9l\u00e8vent ne s’occupent pas seulement d’un patrimoine culturel immat\u00e9riel de l’humanit\u00e9. Ils contribuent \u00e9galement \u00e0 la pr\u00e9servation de ressources g\u00e9n\u00e9tiques importantes en tant qu’h\u00e9ritage pour nos descendants – et de produits agricoles de haute qualit\u00e9 ici et maintenant.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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