{"id":161,"count":4,"description":"Gerste\r\nDie urspr\u00fcnglich aus dem Vorderen Orient und dem \u00f6stlichen Balkan stammende Gerste ist eine der \u00e4ltesten in Mitteleuropa genutzten Getreidearten.  Sie wurde bereits 15'000 vor Christus nachgewiesen. In der Antike (800 v. Chr. - 600 n. Chr.) wurde sie im Zweistromland und am Nil angebaut, in der Jungsteinzeit (5500 v. Chr.) auch in Europa. Kulturgerste entstand vermutlich aus vom Menschen gesammelten und gepflegten nat\u00fcrlichen Mutationen, damit die reifen K\u00f6rner nicht, wie bei der Wildgerste unmittelbar nach der Reife abfallen.\r\nGerste wurde bis \u00fcber 1800m angebaut. Sie hat geringe Anspr\u00fcche an Wasser, eine kurze Vegetationszeit und eine breite Temperaturamplitude (von 5-10Grad bis 30 Grad Bodenw\u00e4rme). Der \u00e4hrige Fruchtstand mit langen Grannen ist im reifen Zustand geneigt bis h\u00e4ngend. Gerste wird anhand der unterschiedlichen \u00c4hren in zwei- und mehrzeilige Formen unterschieden. Die zweizeiligen Formen entwickeln pro Ansatzstelle nur ein Korn, das voll und kr\u00e4ftig ausgepr\u00e4gt ist. Bei den mehrzeiligen Formen treten drei K\u00f6rner pro Ansatzstelle auf, die sich schw\u00e4cher entwickeln.\r\nUnterarten und Variet\u00e4ten:\r\nWildgerste (Hordeum vulgare subsp. spontaneum)\r\nKulturgerste (Hordeum vulgare L. subsp. vulgare):\r\n   Zweizeilige Gerste (Hordeum vulgare f. distichon)\r\n   Mehrzeilige Gerste:\r\n            Rollgerste (Hordeum vulgare f. hexastichon)\r\n            Hordeum vulgare f. agriochriton\r\n    Hordeum vulgare var. coeleste L.\r\n    Hordeum vulgare var. trifurcatum (Schlechtendal) Alefeld\r\nZweizeilige Gerstensorten (\u00fcberwiegend Sommergerste), finden vorwiegend bei der Bierherstellung als Braugerste Verwendung (Malz). Vier- und sechszeilige Gerstensorten sind \u00fcberwiegend Wintergerstensorten, die im Herbst ges\u00e4t werden und eine Vernalisation zum Schossen ben\u00f6tigen. Durch effektive Nutzung der Winterfeuchtigkeit sind die Ertr\u00e4ge h\u00f6her und die N\u00e4hrstoffe g\u00fcnstig f\u00fcr die Verwendung als Futtergerste.","link":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/sl\/category\/pflanzen\/getreide-und-pseudogetreide\/gerste\/","name":"Gerste","slug":"gerste","taxonomy":"category","parent":23,"meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/23"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/fundus.rsr.bio\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}