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Description

Généralités :

Savoureuse à l’état cru, cette poire était le plus souvent cuite avec des pommes de terre et parfois du «salé» (viande), transformée en cretchettes* ou sètsons* ou, de Conthey, vendue jusqu’à Gsteig à pied par le col du Sanetsch. On dit Vardan au Châble et à Saillon, Verdan à Antagnes, Fenalet-sur-Bex et Isérables, Verdet à Charrat, Gode à Conthey, Recordon à Monthey et Martignerin à Troistorrents. Les mots Gode, Recordon et Martignerin signifient respectivement « gollie » soit ou flaque d'eau (l’arbre ayant peut-être besoin d’être irrigué), troisième coupe de l'herbe (période de maturité du fruit) et originaire de Martigny. En 1901 à Ormont-Dessus, « les poires* Verdants sont appétissants et tombent dès qu'ils sont mûrs »[1]. Des poiriers de Verdan sont mentionnés entre 1844 et 1892 à Ayent[2].

Cette variété est plus grosse que la poire Cavouirou à laquelle elle ressemble.

Description botanique :

Fruit dans la petite moyenne (diam. 41-59 mm), turbiné, parfois brièvement déprimé vers la base qui est franche ou garnie de menus bourrelets.

Pédoncule grêle, arqué, fauve presque jusqu'à l'implantation, piqué de lenticelles beiges (32-56 mm).

Œil mi-ouvert, inscrit dans une dépression ténue, nette ou parfois maculée de rouille. Les sépales en gouttière sont souvent dressés.

Peau vert tendre, tirant sur le jaune, dépourvue de couleur secondaire, piquée de points fauves peu perceptibles, lisse au toucher, odorante (les types Gode et Recordon présentent rarement un hâle rouge).

Chair mi-fine, mi-ferme, finement pierreuse vers l’avant, modé­ré­ment juteuse, douce, sucrée et savoureuse.

Pépins fertiles moyennement nombreux. La cavité axiale est vaste et mouchetée de feutre.

Maturité et chute des fruits dans la première moitié d’octobre puis blettissement.

Origine :

Echantillons prélevés chez André Cherix à Fenalet-sur-Bex, Paul Besson à Charrat, Humbert Aebi, Jean-Luc Evéquoz et Louis Dessimoz, à Erde, Premploz et Daillon (Conthey), à Monthey par l'entremise de Gérard Planchamp et chez Jeanne Morisod à Troistorrents.

[1]. GPSR, fichier général.

[2]. AEVs, « Ayent », supplément, R 31, R 32, R 33 et R 34.